Was macht kofi-Kaffee besonders?
Wir bei kofi legen besonderen Wert auf Klarheit, Geschmackliche Vielfalt und Fairness in der gesamten Wertschöpfungskette. Unsere hellen Röstungen bewahren die natürlichen Aromen des Kaffees und bieten ein ausgewogenes Geschmackserlebnis ohne überlagernde Röstaromen. Zudem weisen wir jede Farm, Waschstation oder Projekt im Namen oder den Zusatzinfos des Kaffees aus. Ehre wem Ehre gebührt.
Wir verzichten bewusst auf Labels wie Fair-Trade oder Bio, da wir an noch höhere Standards glauben, die direkt den Menschen zugutekommen, die den Kaffee anbauen.
Was ist Spezialitätenkaffee?
Spezialitätenkaffee ist Kaffee, der aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität und seines Geschmacks auf einer Skala zwischen 80 bis 100 Punkten von der Specialty Coffee Association (SCA) bewertet wird. Er wird sorgfältig geerntet, aufbereitet und geröstet, um seine einzigartigen Aromen zu bewahren. Spezialitätenkaffee hebt die natürlichen Nuancen der Kaffeebohne hervor, von fruchtiger Säure bis zu süßen und komplexen Geschmacksnoten. Bei Kaffee außerhalb dieser Range spricht man von Handelskaffee.
Warum röstet ihr den Kaffee hell?
Wir sehen Kaffee als Frucht und möchten die natürlichen Eigenschaften, wie Säure, Süße und Aromen, so gut wie möglich bewahren. Helle Röstungen ermöglichen es, die natürliche Komplexität der Bohne hervorzuheben, ohne sie durch starke Röstaromen zu verdecken. So bieten wir ein klares, nuanciertes Geschmackserlebnis.
Was bedeutet "Single-Origin" Kaffee?
Single-Origin Kaffee stammt aus einer einzigen Region, Farm oder sogar einem bestimmten Projekt. Das gibt uns die Möglichkeit, die spezifischen Charakteristika dieser Herkunft hervorzuheben und gleichzeitig die Farmer und ihre Arbeit in den Mittelpunkt zu stellen. Es garantiert Transparenz und Rückverfolgbarkeit bis zur Quelle.
Kann ich Kaffee für mein Büro oder Event bestellen?
Ja, wir bieten Sonderkonditionen für Geschäftskunden und maßgeschneiderte Lösungen für Büros, Events oder Gastronomiebetriebe. Kontaktier uns gerne für ein individuelles Angebote über die Rubrik Geschäftskunden.
Wie trägt kofi zur Nachhaltigkeit bei?
Wir suchen häufig den direkten Kontakt zu den Farmern um über Importeure in Europa den Kaffee zu kaufen. Aktuell können wir uns aber keinen direkten Import erlauben, weil die Containerkosten unsere Einkaufsmöglichkeiten sprengen würden. Nichtsdestotrotz streben wir langfristig danach Kaffee unmittelbar von den Farmern zu beziehen. Entsprechend arbeiten wir aktuell mit einigen wenigen Importeuren enger zusammen, um fairen Handel zu fördern und Premiumpreise zu zahlen, die weit über den Weltmarktpreisen liegen. Dies unterstützt nicht nur die Qualität des Kaffees, sondern auch die Lebensqualität der Menschen, die ihn anbauen. Unser Fokus liegt auf langfristigen Partnerschaften, die auf Transparenz und gegenseitigem Respekt basieren.
