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Der Kaffee
Aromen: Zartbitterschokolade, Getrocknete Pflaume
Parzelle: Largato
Farmer: Ednilson und Walter Dutra
Aufbereitung: Pulped Natural
Sorte: Arabica – IBS12-UVA
Anbauhöhe: 1200 m
Ernte: 2020, handgepflückt
Auf der Farm der Gebrüder Dutra wächst die geschmackliche Vielfalt von 2 Arten, 18 Varietäten und 3 Aufbereitungen von 66 Parzellenkaffees. Diese Parzelle zeichnet sich durch eine klare, schokoladige Grundnote und eine feine Säure, die an getrocknetes Früchte erinnert, aus.
Als Omniroast geröstet, können wir diesen Kaffee für alle Zubereitungsmethoden empfehlen.
Die Farm
Fazendas Dutra ist ein Familienbetrieb im Besitz von Ednilson und Walter. Sie wurden auf der Farm geboren und waren ihr ganzes Leben lang Kaffeeproduzenten – ihr Vater begann die Farm mit einem Hektar, kaufte einen zweiten und dritten Hektar von den Erträgen der Farm, bis er sein Land auf über 1100 Hektar angebaut hatte. Mittlerweile wächst auf der Farm der Gebrüder Dutra die geschmackliche Vielfalt von 2 Arten, 18 Varietäten und 3 Aufbereitungen von 66 Parzellenkaffees (hierunter auch Água Limpa).