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Der Kaffee
Produzent: Café Granja La Esperanza
Farm: Las Margaritas
Aufbereitung: Honey
Sorte: Arabica – Bourbon
Anbauhöhe: 1570 – 1850 m
Ernte: 2021, handgepflückt
Region: Valle de Cauca
Unglaublich leckerer Spezialitätenkaffee von einem der weltweit angesehensten Kaffeeprojekt der Welt. Die Sorte Bourbon verleiht dem Kaffee ein süßlich, wiedererkennbares Geschmacksprofil mit Noten von Mango und Papaya. Als Omniroast geröstet und dadurch für alle Brühmethoden geeignet.
Wir empfehlen diesen Kaffee aber vorrangig für: Espresso, Filter, Aeropress, Frenchpress.
Die Farm
Eine exotische Kaffeesorte von Finca las Margaritas ist Red Bourbon. Es wurde erstmals 1860 in Südbrasilien eingeführt. Von der Insel Bourbon (heute La reunión), wo sie Anfang des 18. Jahrhunderts von französischen Missionaren kultiviert wurde, breitete sie sich nach Norden bis nach Mittelamerika aus. Bourbon ist bekannt für seinen unverwechselbar süßen und delikaten Geschmack. Die Pflanzen sind zerbrechlich und produzieren nicht so viele Früchte wie andere Sorten. Dieser rote Bourbon wurde zwischen 19 und 22 Stunden fermentiert, um die aufregendsten Aromen aus diesen besonderen Bohnen herauszuholen.